Le Popover est une sorte de pain « soufflé » qui est servi avec du beurre et se déguste au petit-déjeuner. Il peut aussi accompagner un plat salé, un peu comme le fait son cousin anglais, le Yorkshire Pudding. Vous pouvez utiliser des moules à popover ou de simples moules à muffins, les popovers seront moins hauts, mais tout de même délicieux.
Ingrédients
1/4 de c. à thé de sel
1 tasse de farine tamisée
1 tasse de lait à la température de la pièce
2 oeufs
1 c. à table de beurre fondu
Préparation
Employer de gros moules à muffins; y déposer 1 c. à thé de beurre ou de l'enduit antiadhésif dans chaque moule et réchauffer 5 minutes pendant que vous préparez la recette des popovers.
Battre les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu, le sel, puis la farine en la tamisant; battre seulement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Remplir les moules au tiers. Cuire au four à 450F pour 25 minutes puis baisser à 350F pour 15 autres minutes ou jusqu'à ce que fermes et bien gonflés.
Donne à peu près 9 gros "Popovers". Meilleurs lorsque dégustés chauds.
Recette de ma grand-maman.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire