Il a été dit que la recette provient du Vancouver Sun qui l'a publiée en 1930. Elle viendrait d'une femme de mineur de la ville de Nanaimo sur l'île de Vancouver. Celle-ci l'avait proposée à un concours qu'organisait le journal. Un dessert d'été qui ne nécessite aucune cuisson.
Ingrédients
Première couche
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1/4 tasse ( 30 g ) de cacao
1 oeuf battu1 et
1/2 tasses ( 375 ml ) de chapelure Graham
1 tasse ( 90 g ) de noix de coco râpée ( non sucrée )
Deuxième couche
1/2 tasse ( 120 g )de beurre
3 cuillères à table de crème 15 %
2 cuillères à table de poudre pour pouding à la vanille
2 tasses ( 200 g ) de sucre à glacer
Troisième couche
1 tasse ( 180 g ) de chocolat à cuire
1 cuillère à table de beurre
Préparation
Pour la première couche :
Au bain-marie, faire fondre le beurre, le sucre et le cacao.
Ajouter l'oeuf battu en pliant
Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe. puis retirer immédiatement du feu
Ajouter la chapelure Graham et la noix de coco en pliant
Tasser au fond d'un moule carré
Pour la deuxième couche :
Dans un bol, réduire en crème le beurre, la crème et la poudre à pouding
Ajouter le sucre à glacer et battre pour obtenir une consistance légère
Verser dans le moule
Pour la troisième couche :
Mettre le chocolat à fondre au bain marie
Incorporer le beurre
Verser dans le moule et réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés
Source: Les gourmandises d'Isa
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